RASHEEN: Dela prevazne z 19191, protoze hezky kresli hamony. Pavel sam priznava ze ho kuchynaky moc nebavi. Co sem videl, jsou to vsechno velky a tlusty hovada, ktery ne moc dobre krajeji, v porovnani s jinyma vyrobcema jak western, tak japan. To je ale takovej vseobecnej nesvar noziru tady v cz, az na jednu vyjimku ) pokud chces opravdu honesuki, kup si nejaky japonsky, uhlikovej monosteel, treba Misono dragon. Je to levny, rychle to brusnes, je to relativne mekky. Honesuki je celkem prasacky zachazeni takze za me ideal. Mam doma ted jedno Misono dragon na brus a je to takovy “dobry”. Btw, brousil sem ted jednu takovou hezkou domaci sbirku, byla mezitim brand new Nakaya Heiji 300mm yanagiba a to ostri z toho sem nikdy nevidel, nikdy. Takovy celkem lehky polechtani na Shinden suite a finish na Nakayama Maruka->totalni peklo.

CHINGACHGOOK: to je moc pekny pouzdro

Dodelal jsem pouzdro na nuz, ktery delal Hawkwind se synem.

GGG: https://www.chefknivestogo.com/

FINSON: to doufam že ne, wakui doporučoval :D

GGG: https://www.bladehq.com

KURE: Tak ale ten je hezkej! A ta snadná dostupnost se mi taky líbí. Gratuluju!

Akorát teda čekám, že Henny pak napíše, že je to na tu kvalitu drahý :-)

AZIM: je to opaleny ale nevim co to je za dřevo, a je to něčim přetřený.
Tuto je tradiční japonská ručka. Její příznivci argumentují nižší vahou, odpůrci pak právě tím co píšeš + potenciální hygienický trable.
Já chtěl malej nůž k bunce, co tu nedávno proběhla, takže jsem se držel tradiční rukojeti. Chápeš, jako samuraj :D malej a velkej... nůž. Víc jsem to neřešil, volil jsem hlavně ocel a výrobce.

AZIM: To je naprosto běžný postup. Díra v rukojeti se udělá přibližně, trn se nahřeje a doslova vpálí dovnitř. Tím vznikne otvor přesně pro daný trn. Já takhle usazuju dláta třeba.

tak musim pochválit cleancut.eu (a UPC)
včera po obědě objednaný nůž dorazil dneska asi v 10:00. ze švédska :D

tůten, kdyby někoho zajímalo ( https://www.cleancut.eu/butik/knifebrands/wakui-sanjo/petty_wakui-3144-detail )