LORD_DE_SEIS: no... ne každý měl na to, aby měl krávu - kráva je relativně náročné zvíře na prostor (pastvu) a stravu... můj pradědeček pracoval v malé továrně, měli kozu a slepice a on měl nějakou dohodu s místním cestářem (něco jako že mu koupí pivo v hospodě), že si může kosit příkopy pro kozu... koza totiž nepotřebuje kvalitní pastvu / seno jako kráva, takže se dá uživit i na jinak nevyužívaných plochách.... Myslím, že koza byla i tím důvodem, proč moje těhotná babička odjela na konci války k rodičům - aby měla "po ruce" alternativní zdroj výživy pro dítě.
KOzí mléko má menší tukové globule, tj. je stravitelnější (kozí mlíko ti neudělá vrstvu smetany jako kravské - respektive, neudělá jí tak rychle) a menší micele caseinu, taky neobsahuje stejné caseiny (bílkoviny) jako kravské mléko, takže pokud je někdo alergický na bílkovinu kravského mléka, může být s kozím v pohodě.
Kozí mléko neobsahuje karoten, proto se nám zdá, že je "modré" (kravské je "žluté" pže karoten).